Vaječná pomazánka s česnekem
4 vejce uvařená natvrdo, 1 hlavička
česneku, 4 vrchovaté lžíce sádla, 2 vařené brambory, 1 lžíce
hořčice, sůl, pepř, petrželka nebo pažitka. Sádlo utřeme s hořčicí
do pěny, přidáme jemně nastrouhané brambory, sůl a pepř, prolisovaný
česnek a nakonec vmícháme vychladlá jemně nastrouhaná vejce.
Vše ušleháme do hladkého krému. Mažeme na všechno co nám chutná
(třeba chleba) a zdobíme petrželkou nebo pažitkou.
Vajíčková pomazánka
Máslo, natvrdo uvařená vejce, zavařené okurky,
jemně krájená cibule, hořčice, sůl, pepř. Vejce a okurky nastrouháme
na jemném struhadle a vymícháme s máslem, hořčicí a cibulí.
Vajíčková pomazánka A)
- 100 g slaniny, 6 vařených vajec, sůl,
pepř, zelená petrželka a bílá strouhanka. B)- 10 vajec natvrdo,
cibule, 2 majolky a tavený smetanový sýr.
Vlašská pomazánka
1 sklenička sterilovaného zeleninového salátu
(Moravanka, Kunovjanka apod.), 100 g měkkého salámu, 100 g eidamu,
1 pomazánkové máslo bez příchuti. Zeleninu necháme okapat a společně
se salámem a sýrem umeleme na masovém strojku nebo rozsekáme
v robotu. Vzniklou hmotu přidáme do pomazánkového másla a dobře
promícháme. Mažeme na chleby a zdobíme vařeným vejcem. Poznámka:
je-li v zeleninové směsi feferonka, před mletím ji vyjmeme nebo
dáme jenom kousek.
Židovská pomazánka z vajec a cibule
4 vejce uvařená natvrdo,
150 g cibule, trocha oleje, pažitka, sůl, pepř, hlávkový salát.
Vejce posekáme na malé kousky a cibuli nakrájíme nadrobno. Pak
přidáme olej, pažitku a pečlivě promícháme, podle chuti osolíme
a opepříme. Ozdobíme pažitkou a plátky vajec a podáváme s listy
hlávkového salátu.
Vampíří strach
2 hrnky strouhaného sýra, 3 lžíce majolky, 4
stroužky česneku (i víc), 2 lžíce mléka, sůl. Promícháme majolku
a strouhaný sýr. Nepatrně zředíme mlékem a přidáme strouhaný
česnek, sůl, pepř a všechno dobře promícháme
Zeleninová pomazánka II
. 3 mrkve, půl celeru, trochu másla, majonéza,
sůl, citrónová šťáva, mandarinky (kiwi) na ozdobu. Zeleninu omyjeme,
oloupeme a najemno nastrouhám, vidličkou všleháme máslo a majolku.
Dochutíme solí a citrónovou šťávou. Mažeme na veku zdobíme plátky
kiwi nebo mandarinky.
Tuňáková pomazánka light
1 konzerva tuňáka ve vlastní šťávě,
1 balení lučina (linie), lžička hořčice, jarní cibulka, petržel,
pažitka, sůl, pepř. Cibulku a bylinky nakrájíme, tuňáka okapeme
a vše důkladně smícháme dohromady, lze přidat i nakrájené vajíčko
natvrdo. Pomazánka chutná dobře i samostatně jako salát.
Šunková pomazánka
10O g šunky, 3 žervé, 1-2 sladkokyselé okurky
a 1 vajíčko natvrdo.
Tetina pomazánka
1 cibule, 150 g droždí, 2 vejce, olej, 1 masox,
pepř, sladká paprika. Cibuli zpěníme na oleji, přidáme droždí
a masox. Jakmile droždí změkne, rozklepneme vejce a mícháme do
zhoustnutí.
Dochutíme pepřem a sladkou paprikou.
Tuňáková pomazánka na Moničin způsob
2 konzervy sendvičového tuňáka ve vlastní
šťáve (dobrý a levný vyrábí Giana), 2 lžíce Ramy, 1 obdélník taveného sýra, 2
vejce uvařená natvrdo, 1 jemně pokrájená cibule, sůl, citrónová šťáva, dle chuti
2 či více lžiček francouzské (ostré) hořčice. Ramu a tavený sýr vyšleháme elektrickým
šlehačem do pěny. Z tuňáka slijeme šťávu, přidáme jej do mísy a zašleháme. Vejce
nastrouháme najemno a špachtlí či stěrkou zamícháme do pomazánky. Přidáme cibule,
citrónovou šťávu, sůl a hořčici a vše důkladně promícháme. Mažeme na jednohubky
či veku (množství vystačí na 50 chlebíčků) a klademe olivami, ananasem, nakládanými
papričkami, kolečky natvrdo uvařených vajec, sterilovanými okurkami...
Zelná pomazánka
Sáček kysaného zelí (nejlepší je červené), 200 g tvrdého sýra,
bílý jogurt, majolenka, pepř, pórek. Zelí překrájíme, nastrouháme k němu tvrdý
sýr, kdo chce může přidat nadrobno nakrájený pórek. Smícháme s bílým jogurtem
a majonézou, opepříme. Podáváme jako přesnídávkový salát s bílým pečivem nebo
jako podklad na chlebíčky.
