Cholesterol
je látka tukové povahy (tzv. lipid) tvořící významnou součást
všech lidských buněčných membrán. Buněčné membrány tvoří jednak
vnější “obal” buňky a jednak veškeré její vnitřní vybavení
(tzv. organely). Cholesterol zabezpečuje vhodné fyzikálně-chemické
vlastnosti těchto membrán a bez něj by naše buňky fungovaly
špatně nebo vůbec. Cholesterol je čistě živočišnou doménou,
jiné říše (rostliny, houby) jej vůbec nepoužívají a neobsahují.
Nejvíce cholesterolu obsahuje nervová tkáň.
