Co jsou to antioxidanty a proč jsou důležité? Antioxidanty jsou hlavním mechanismem, pomocí kterého tělo ovládá (kontroluje) oxidační procesy "volných radikálů", které mohou být zhoubné a škodlivé pro tělesné tkáně. Antioxidanty fungují několika způsoby, aby zničily "volné radikály", a už také prokázaly, že mají osvědčené přínosy pro zdraví: Rovnováha mezi volnými radikály a antioxidanty je nejdůležitějším, rozhodujícím činitelem pro délku života - pokud pro-okysličovadla přemohou použitelné obranné schopnosti organismu, dochází k poškození tkání způsobenému oxidačními činidly. Současná nejnovější průkazná fakta svědčí o tom, že mnohé nemoci související s věkem, jako například rakovina a srdeční choroby, jsou částečně způsobeny poškozením, které zapříčinily volné radikály. Volné radikály jsou schopné poškodit DNA (deoxyribonucleic acid = kyselina deoxyribonukleová) - změny ve struktuře DNA mají za následek počáteční a pokročilejší stadia karcinogeneze.